Resep Marmer Cake Untuk Lebaran yang Unik

Resep Marmer Cake Untuk Lebaran yang Unik

Sudah pernah makan marmer cake? Pasti sudah, hanya saja mungkin selama ini tidak tahu kalau namanya itu marmer cake. Ya, kan? Sebutan lain dari marmer cake adalah marble cake, kue marmer, atau bolu marmer.
Mengapa disebut marmer cake? Apakah terbuat dari bahan lantai marmer yang dihaluskan? Tentu saja tidak. Saat dipotong, bagian dalam kue bolu ini ada motif atau corak yang mirip lantai marmer. Berkat corak belangnya ini, kadang kue bolu lezat ini disebut juga bolu macan.
Nah, Anda bisa tambahkan menu marmer cake ini saat Lebaran nanti, agar acara Lebaran di rumah semakin semarak dan terasa unik. Cara membuatnya tidak susah, kok. Berikut ini resep membuat marmer cake untuk Lebaran yang unik.

Bahan dan Alat Marmer Cake

BAHAN
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat marmer cake, sebagai berikut: 

  • 9 butir kuning telur
  • 5 butir putih telur
  • 350 gr mentega
  • 250 gr gula halus
  • 200 gr tepung terigu (protein sedang)
  • 50 gr susu bubuk
  • 2-3 sdm coklat bubuk (Anda bisa menggantinya dengan 125 gr cokelat batang yang dilelehkan)

ALAT
Alat yang diperlukan adalah oven, mixer, loyang bundar dengan diameter 30 cm, 3 buah wadah untuk pengadukan adonan, spatula untuk mengaduk perlahan, garpu untuk membuat pola marmer, tusuk gigi untuk mengetes tingkat kematangan.

Cara Membuat Marmer Cake

  • Ambil putih telur, masukkan ke wadah. Aduk atau kocok dengan menggunakan mixer. Pilih kecepatan tinggi selama 5-10 menit. Putih telur akan mengembang dan warnanya putih pucat. 
  • Campurkan mentega dan gula halus di wadah berbeda. Pastikan tidak ada gula halus yang menggumpal. Aduk dengan mixer selama 10 menit, pilih kecepatan tinggi. Campuran mentega dan gula halus akan mengembang dan warnanya kuning pucat. 
  • Masukkan kuning telur perlahan-lahan ke campuran mentega dan gula halus, sembari aduk dengan mixer. Pilih kecepatan rendah. Pastikan adonan tercampur rata.
  • Ambil tepung dan susu bubuk, pastikan tidak ada yang menggumpal. Masukkan tepung dan susu bubuk ke adonan. Lakukan sedikit demi sedikit, sembari diaduk perlahan dengan menggunakan spatula. Jaga agar adonan tetap mengembang.
  • Sekarang masukkan putih telur ke adonan terakhir. Lakukan perlahan dan bertahap, sembari diaduk dengan spatula. Jika di bagian bawah putih telur ada air, jaga jangan sampai ikut terbawa masuk ke adonan. Jika terbawa, marmer cake Anda bisa berpotensi bantat.
  • Siapkan loyang. Olesi dengan sisa mentega, untuk menghindari bolunya lengket dengan loyang.
  • Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius, sekitar 10 menit. 
  • Ambil sepertiga adonan, pindahkan ke wadah kecil. Campurkan bubuk cokelat atau lelehan cokelat batangan hingga merata. Selanjutnya kita sebut sebagai adonan cokelat. Sementara adonan sisa 2/3 tadi kita sebut sebagai adonan kuning.
  • Masukkan adonan kuning ke loyang, sedikit demi sedikit. Selingi dengan adonan cokelat, juga sedikit demi sedikit. Lakukan sampai beberapa lapis.
  • Untuk membentuk pola, gunakan garpu, lalu aduk campuran adonan kuning dan cokelat itu dari atas ke bawah sambil memutar. Anda bisa melakukannya 2-3 putaran.
  • Masukkan loyang ke dalam oven. Suhu tetap sama, 180°C, panggang selama sekitar 1 jam.
  • Tes tingkat kematangan bolu dengan cara menusukkan tusuk gigi.

Voilaaa, marmer cake sudah matang! Resep ini bisa membuat marmer cake mengembang dengan bagus, walau tanpa pengembang.
Menikmati marmer cake ini akan terasa nikmat jika ditemani kopi hitam panas, dan duduk lesehan di lantai marmer bersama anggota keluarga lainnya. Pastikan lantai marmer Anda tetap terawat bersih. Anda bisa mempercayakan jasa poles marmer profesional seperti Kemilau Marmer untuk merawat lantai marmer Anda secara optimal. 
Selamat menikmati marmer cake di hari Lebaran sembari lesehan di lantai marmer yang bersih terawat bersama keluarga tercinta.